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CERTIFICAÇÃO ANIMAL: AS IMPLICAÇÕES DA RASTREABILIDADE DO GADO BOVINO DE CORTE
19/12/2003 - 14:23
 

Resumo: Este artigo analisa a problemática que envolve a rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina. O estudo tem por objetivo discutir, através de revisão teórica, como a indefinição do registro de origem entre dois elos da cadeia produtiva da carne bovina afeta o desenvolvimento do sistema de reastreamento. As principais conclusões apontam que a distribuição de responsabilidades, além de programas de qualidade e marketing, viabilizarão a implantação da rastreabilidade, a fim de que todas as partes sejam beneficiadas.

 

Palavras-chave: agronegócio, rastreabilidade, cadeia produtiva, carne bovina.


 
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